Sendvis cald cu cascaval Sofia



N-am mai scris de mult pe blog desi aveam cateva retete pe care puteam sa le postez.

Acum m-am trezit ca vreau si eu sa particip la Concursul de senvisuri de la Delaco.

Asa ca am pregatit acest sendvis cald cu cascaval Sofia si cu ceva elemente decorative.

 

Ingrediente:

Paine pentru sendvis

O Felie de cascaval Sofia

2-3 masline fara samburi

Cateva feliute de ceapa

O bucatica de gogosar

Menta proaspata

 

Preparare

Am pregatit maslinele si ceapa pentru decorat, am pus painea in prajitorul de paine si intre timp am taiat o felie de cascaval Sofia. Cand prajitorul m-a anuntat ca painea este gata pregatita, am scos felia de paine din prajitor, am pus deasupre felia de cascaval si am ornat-o cum m-am priceput. Cam atat.

Sigur ca am mancat-o cu pofta.







Read more

Paine cu lapte

Grozava inventie masina asta de facut paine! Pregatesc diverse aluaturi in ea, dar cel mai mult imi place sa fac paine, sa miroasa in casa a paine proaspata si sa mananc, desi nu e sanatos, un colt de paine calada!

Ingrediente:

- 500 g de faina

- 220 ml de lapte
- 2 oua
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite de miere
- 2 lingurite de sare
- 2 lingurite de drojdie uscata
- 70 g de unt

PREPARARE
In masina de paine se pun ingredientele in aceasta ordine:   laptele, sarea, zaharul, mierea,  ouale, untul moale, faina iar deasupra sa nu atinga componentele lichide, drojdia uscata.
Se programeaza masina  pe programul pentru framantare si dospit, cca. 1 ora si jumatate.
Dupa ce s-a oprit masina, se scoate aluatul pe blatul de lucru, care la mine e blatul dulapului de bucatarie.
Aluatul va iesi usor moale, dar nu se va lipi de mana. Se imparte aluatul in sase bucati. Fiecare bucata se intinde in forma de dreptunghi. Se ruleza pe latura lunga si se mai lasa zece minute la dospit, acoperite pe blatul de lucru de un prosop textil.
Se tapeteaza doua  forme de cozonac de Yena cu hartie de copt, apoi se ung cu unt.
Se iau bucatile de aluat si din nou se intind in forma dreptunghiulara. Se ruleaza si se pun in tavile pregatite.
Se acopera cu prosopul si se mai   lasa o ora la dospit
 Intre timp se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
Cand au crescut frumos, painicile se ung cu lapte si se dau la cuptor.
Eu intotdeana le pun aproape de mijlocul cuptorului vreo 30 de minute, dupa care le mut foarte sus vreo 15-20 de minute, sa se rumeneasca frumos si deasupra si sa nu am surpriza sa se arda prea rau dedesubt.
Cand sunt frumos rumenite le scot din cuptor.

Pofta buna!



Read more

Ce mancam in aceasta primavara?

• 
  In sfarsit, a venit timpul pentru mult asteptata primavara sa-si faca aparitia si sa se impuna: soare, temperaturi peste 0 grade, fara zapada, flori, mai multa forfota.. huh! In sfarsit, incepem sa prindem viata!
  Si pentru ca iarna a fost lunga, geroasa si destul de greu de suportat pe ultima suta de metri, si pentru ca vrem sa fim plini de viata pentru noul sezon, trebuie sa ne incarcam bateriile. Stiu, uneori, soarele e cel de la care ne luam energia, dar energia noastra trebuie sa vina si din interior. Iar pentru asta doar noi suntem responsabili si trebuie sa ne luam rolul in serios!
  Pentru ca vreau sa va dau o mana de ajutor, am hotarat sa fac o lista cu verdeturi si cruditati de primavara de care trebuie sa profitam. Sincer, singurul lucru la care ma pot gandi acum, e hrana vie, neprepara ta - m-am cam saturat de conserve, legume fierte, muraturi. Vreau ceva proaspat si gustos.
  Intr-adevar primavara timpurie nu e foarte darnica, nu sunt inca legume si fructe. Dar, le gasim in supermarketuri, si nu va mai trece mult pana le vom gasi si in piata.
  Eu cred ca fiecare sezon isi are rostul sau, in consecinta si fructele si legumele specifice unui sezon au scopul lor bine stabilit in alimentatia nostra.
  Asa ca hai sa vedem pe ce sa ne axam!
  Legume
  Ridichile. Le-am pus in capul listei pentru ca sunt legumele mele preferate de sezon. De multe ori imi cumpar cate o legatura de ridichi pe care le mananc doar asa- ca pe un mar. Sunt gustoase, usor picante, crocante .
  

Ridichile participa in mod util la incarcarea cu minerale si vitamine a organismului, mai ales prin continutul lor in potasiu, magneziu, calciu, vitamina C. Sunt bogate in fibre vegetale si fac parte din legumele cu rol in prevenirea cancerului. Contin si provitamina A, acid folic si fier si au un continut caloric mic. Pot fi consumate ca atare sau in salate- taiate, putin condimentate, putin ulei, otet sau in combinatie cu alte legume de sezon. De asemnea, le puteti introduce in sandwichuri- deliciu garantat!

Salata verde. Este prezenta in supermarketuri pe tot parcursul anului, dar primavara este sezonul ei de glorie. Acum este mai cruda, mai dulce, in rest, cel putindin punctul meu de vedere, are tendinta sa capete un gust amarui.
Salata verde poate fi consumata cruda sau in salate si constituie un aliment sanatos, fiind apreciata si introdusa in regimurile de slabire pentru aportul sau energetic scazut (13 calorii la 100 grame) si pentru faptul ca are proprietatea de a conferi senzatia de satietate. Contine, de asemenea, o maredensitate de minerale si vitamine. Poate ficonsumata si in combinatie cu alte legume,dar si cu alte alimente.
Multe gospodine folosesc salata verde si in supe- supa de salata, foarte apreciata, dar care mie nu imi place, motiv pentru care salata verde pentru mine se regaseste doar in salate- cu otet, putin zahar, sare si piper (delicios!) sau in sandwichuri sau ca ornament comestibil pe paltourile de aperitive.
Ceapa verde. Cred ca este vedeta sezonului de primavara! Sincer, ma incanta sa vad lumea primavara cu pungile de cumparaturi din care ies faloase cozile de ceapa verde! Sicand ai pe masa ceapa verde, e clar- e primavara!
Ceapa verde este un aliment medicament, dar si un condiment! Majoritatea mancarurilor noastre contin ceapa. Are proprietati diuretice, hipoglicemiante (de scadere a glicemiei), antibacteriene si este recomandata in dieta pentru scaderea colesterolui.
Ceapa poate fi consumata in orice varianta preferati! Pe langa faptul ca face mesele mai gustoase, are un efect deosebit la ornarea platourilor de aperitive. Plus ca, mie imi place mult sa o combin cu branza, motiv pentru care o folosesc la placinte, tarte aperitiv sau, pur si simplu, tai coditele verzi si le amestec cu branza, formez bilute si pofta buna!
Usturoi verde. La fel ca si ceapa are proprietati medicinale, motiv pentru care esterecomandat sa fie introdus in alimentatia noastra. Usturoiul verde este mai fraged, mai suculent si mai putin iute. Poate fi consumat in intregime.
Este o sursa de alicina, un antibiotic natural cu spectru larg, şi de substante cu rol antiinflamator, antiviral si antifungic. Acestea ajuta sistemul imunitar in protejarea organismului de infectii si de boli, inclusiv de cancer.
Poate fi folosit in salate, ca si ceapa verde sau la prepararea sandwichurilor. Se poate adauga si in tocanite, supe, cu recomandarea sa fie adaugat cand mancare a fost luata de pe foc, pentru ca acesta sa nu-si piarda proprietatile sale.

Urzica, leurda, papadia, stevie si spanacul fac si ele parte din categoria legumelor de sezon. Intr-adevar nu sunt la fel de uzuale ca cele de mai sus, dar pentru cei carora le plac acestea sunt recomandate.Personal, consum doar spanacul sub forma de salate sau scazut. Dar si celelalte pot fi consumate ca atare- in salate sau in diverse preparate- supe sau sub forma de tocanite. Acestea au un continut mare de fier, de care organismul, acum, primavara, are marenevoie. Din urzici proaspete se prepara un ceai care poate fi baut in loc de apa, pana la doi litri pe zi - bun penttru ficat, ajuta indetoxifierea organismului.
Leurda seamana la gust cu usturoiul si are proprietati asemanatoare cu acesta, se consuma sub forma de salate. Recomandat sa fie consumata pentru reumatism, boli renale, afectiuni ale sistemului nervos.
Stevie sau macris are actiuni depurative, curative si cicatrizant- amestecat cu smantana face bine pentru crapaturile de pe picioare. Are un gust acrisor si poate fi folosit in salate, ciorbe sau consumat ca atare.
Spanacul nu are nevoie de o larga prezentare. Cine nu a auzit de Popeye marinarul?! Bogat in fier, vitamina C, saruri minerale, ajuta la intarirea sistemului imunitar, remineralizant, stimuleaza cresterea.
Pe langa toate acestea recomand introducerea in salate a patrunjelului verde si a mararului proaspat crescute in gradina. Amestecate cu branza de vaci si codite crude de ceapa verde sau usturoi, dau nastere unui aperitiv gustos de primavara.

Fructe
In ceea ce priveste categoria fructelor, sunt mai slab reprezentate, dar nimeni nu poate sa conteste calitatea reprezentantilor. Ciresele si capsunele sunt fructele primaverii. Singurul meu gand referitor la acestea este sa profit cat mai mult de prezenta lor pe piata- tin putin si adesea sunt foarte scumpe. Dar, merita efortul financiar!

Ciresele. Carnoase si zemoase, ciresele sunt foarte iubite de romani, se estimeaza ca ar fiaproximativ 4 milioane de ciresi in tara noastra. Ajuta la detoxifierea organismului, scad colesterolul, contin minerale, calciu,magneziu. Pot fi consumate ca atare, in salate sau deserturi.

Capsunele. Fructe parfumate si pofticioase-oricate ai manca, parca mai merge inca una! Au proprietati terapeutice si nutritive.Contin substante antioxidante, vitamine, calciu, fier, magneziu. Sunt recomandate in anemii, astenii si insomnii. Mare atentie la faptul ca pot provoca alergii. (eu stiu :) )

Sper sa va fie de folos informatiile de mai sus si sa profitam la maxim de “cadourile alimentare” ale primaverii.

• Articol preluat de pe culinar

Read more

Martisor

    Vine primavara!

Au inflorit ghioceii , viorelele si brandusile! O data cu ele vine si martisorul, acest frumos obicei balcanic!

Va doresc o primavara frumoasa si plina de soare si flori! Sa aveti mult noroc si fericire!

Sa primiti astazi multe martisoare de la cei ce va iubesc! Eu va trimit unul virtual si mii de pupici de asemenea virtuali. O zi minunata!

Read more

Prajitura rapida

Tot mai des seara am pofta de ceva dulce. Sambata seara, dupa ce toata ziua umblasem pe blogurile prietenelor mele dar mai ales pe facebook unde nu te mai poti intoarce de dulciuri, mi s-a facut o pofta teribila sa mananc ceva dulce. Asa mi-am amintit ca am in dulap un pachet de biscuiti care era sortit pentru un salam de biscuiti. Dar langa pachetul de biscuiti astepta cuminte un pachet cu crema de cremsnit de la Dr, Oetker. Imediat mi-a sunat clopotelul si a iesit repede o prajiturica care a fost gata in 25 de minute.

Ingrediente:
-un pachet de biscuiti de 400gr.
-un pachet de crema de cremsnit
-750 ml lapte
-3 linguri de cacao.

Am insirat repede biscuitii intr-o tava si i-am stropit cu cateva linguri de lapte. In vasul mixerului am rasturnat pachetul de praf de crema, am pus si laptele si am mixat pana a rezultat o crema numai buna de intins peste biscuiti. Pentru ca era destula crema, n-am intins-o pe toata peste primul rand de biscuiti. Am asezat inca un rand de biscuiti peste crema, i-am stropit si pe acestia cu cateva linguri de lapte, apoi am intins peste ei si restul de crema. La sfarsit am cernut peste prajiturica mea 3 linguri de cacao.
Pentru ca Alex avea seara de remi si deci musafiri, s-a dus imediat jumatate din prajitura mea. Abia apoi am putut sa o pozez.
Succesul a fost garantat!

Read more

Oul de prepeliţă - un remediu pentru 100 de boli

Există alimente bogate în substanţe hrănitoare, recunoscute pentru efectele lor incontestabile asupra sănătăţii, consumate foarte rar de români sau omise din hrana lor cotidiană. Din această categorie face parte şi oul de prepeliţă.

Comparativ cu oul de găină, cel de prepeliţă are o compoziţie mult mai complexă în principii active. Acesta conţine de 5 ori mai mult fosfor, de 7,8 ori mai mult fier, are de 6 ori mai multă vitamina B1 şi de 15 ori mai multă vitamina B2. De asemenea, mai conţine vitaminele: A, D3, E, alături de minerale esenţiale, precum calciu, zinc, potasiu şi sulf.
„Efectele miraculoase produse de oul de prepeliţă în organism, precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie, se datorează atât aminoacizilor esenţiali, factorilor alergeni, proteinelor de calitate superioară din ou, cât şi glucidelor speciale nepericuloase în cazul diabetetului sau în alte boli în care glucidele sunt interzise.
La fel de valoroase sunt şi enzimele anticolesterol, care curăţă vasele sanguine de depunerile de colesterol, inclusiv pe cele foarte fine, existente la nivel cerebral. Din aceste motive oul de prepeliţă este un ou dietetic".

Ce beneficii aduce organismului oul de prepeliţă
O cură cu astfel de ouă îmbunătăţeşte calitatea vieţii bolnavilor cronici. Într-o serie de afecţiuni, cura cu acest remediu ajută inima să funcţioneze normal, revigorează organismul după perioade intense de stres şi de epuizare.
Totodată, efectele pozitive ale curei se remarcă şi în cazul bolnavilor care au suferit o intervenţie chirurgică sau au făcut un tratament chimioterapic. Beneficiile acestei terapii alternative nu se opresc aici, deoarece cura cu ouă de prepeliţă reglează aciditatea gastrică şi digestia, îmbunătăţeşte memoria şi coeficientul de inteligenţă.
Un astfel de tratament vine şi în ajutorul viitoarelor mame deoarece le ajută să nască mai uşor, iar după naştere acestea pot să alăpteze un interval mai mare de timp. În acelaşi timp, o astfel de terapie este benefică bolnavilor de ficat, de TBC sau al persoanelor supraponderale, care au probleme cu imunitatea şi cu nivelul crescut al zahărului din sânge.

Cum se face o cură?
Există mai multe scheme de tratament, în funcţie de vârstă cu 60, 90, 120 şi cu 240 de ouă. În timpul curelor se evită alcoolul, condimentele şi grăsimile. Ouăle se consumă crude, dimineaţa, la micul dejun şi trebuie să fie proaspete. Cine nu le suportă crude poate să le amestece cu ceai, cu suc de fructe sau cu puţină miere.

Cura cu 60 de ouă urmată 30 de zile de adulţi şi de copiii cu vârste de un an şi respectiv de 3 ani (câte două ouă zilnic). Cura cu 60 de ouă urmată timp de 20 de zile pentru copiii cu vârste cuprinse între 4-7 ani, iar cura de 90 de ouă trebuie urmată 30 de zile de copiii cu vârste între 8 şi 10 ani (câte trei ouă pe zi).
Cura cu 120 ouă poate fi urmată 25 de zile, de adulţi şi de adolescenţi cu vârste între 16 respectiv 18 ani. În schimb, cura cu 240 de ouă se administrează timp de 50 de zile doar adulţilor astfel: în primele două zile, se consumă câte trei ouă pe zi. În ziua a treia, se administrează patru ouă, iar în continuare, câte cinci ouă pe zi.

Articol scris de Liliana Ivan in revista Clik.

Read more

Paine impletita

Ingrediente

250 g iaurt (eu am avut kefir)

50 ml apa plus o lingura (eu am pus lapte)

2 linguri ulei

2 lingurite sare

2 lingurite zahar

500 g faina

1 plic drojdie granulata

1 ou pentru uns

susan



Pentru ca am folosit masina de facut paine, am pus ingredientele in cuva masinii in ordinea de mai sus.
Dar se poate framanta painea si cu mana. Se amesteca ingredientele uscate apoi pe cele lichide si apoi se combina. Rezulta un aluat bun de modelat( nu foarte mult) si se lasa la crescut pentru 2 ore( la masina creste mai usor).
Dupa ce masina a terminat programul de framantat si dospit, am scos aluatul din vas, am format trei suluri pe care le-am impletit si le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt apoi am lasat din nou la crescut pana painica si-a dublat volumul. Am uns cu ou batut , am presarat susan si am dat la cuptor pentru 25 de minute la foc potrivit.
Pacat ca pana am pregatit eu aluatul, afara deja se intunecase, iar pozele nu au iesit prea stralucite cu telefonul meu si cu lumina becurilor!
E foarte gustoasa! Nu m-am putut abtine si am si rupt un colt pe care l-am mancat cu o cana cu lapte!

Si mai vreau sa slabesc?

Read more

Biscuiti cu ciocolata

Pentru ca tot mai des seara as vrea ceva dulce si dimineata la cafea la fel, am incercat o reteta pe care am vazut-o de pe blogul dragei romance-elvetiene Daniela Mircea- Addario

360 g faina
•150 g unt la temperatura camerei
•2 oua
•80 g zahar
•esenta de lamiie sau vaniglie
•8 g praf de copt
•ciocolata amaruie

Intr-un castron, cernem faina impreuna cu praful de copt, adaugam ouale, zaharul, esenta si untul la temperatura camerei si amestecam  bine ingredientele pina vom obtine un aluat nici prea moale, nici prea tare... Daniela a folosit mixerul, eu le-am amestecat cu mana. Invelim aluatul in folie alimentara  si-l bagam  in frigider pentru cel putin jumatate de ora. Eu l-am tinut mai mult de 24 de ore, pentru ca n-am avut timp de el.
Presaram un pic de faina pe masa de lucru, intindem cu sucitorul o foaie nu prea groasa si taiem biscuitii cu ce forma dorim. Din cantitatile astea mi-au iesit doua tavi de aragaz. Preincalzim cuptorul la 170 de grade si bagam pe rind tavile si le lasam cca 10-15 minute, depinde de cuptor.

Dupa ce i-am scos din cuptor i-am mazgalit cu ciocolatata amaruie pe care am topit-o intre timp cu 50 de gr de unt. Daniela i-a si pudrat cu ceva zahar pudra. Eu nu, pentru ca mi-au placut asa.

Si ca sa fie treaba bine facuta v-am pregatit si o cafeluta.

Poftiti la cafea cu biscuiti!

Read more

La multi ani. In 2013 numai bine sa aveti,

Dragele mele prietene si prieteni, cei care va mai amintiti ca am si eu un blog(ca eu am cam uitat), va doresc sa aveti un an nou, plin de sanatate(ca-i mai buna decat toate), zile senine, prosperitate si tot ce doriti sa se implineasca!

La multi ani!

Read more

Cornuri polonezi cu miere

Ingrediente pentru aluat:

-300 ml lapte caldut
-un varf de lingurita de sare
-4 linguri de zahar
-2-3inguri de ulei
-2 linguri miere de albine
-650g faina
-un plic drojdie de bere uscata

Suplimentar:

-100g unt
-zahar vanilat de buna calitate
-nuca
-miere

Mod de preparare:
Ingredientele pentru aluat se pun in cuva masinii de facut paine in ordinea de mai sus. Se seteaza programul masinii la programul de framantat si dospit. Cand masina isi incheie programul, scoatem aluatul si il punem pe masa de lucru infainata, Il acoperim si il mai lasam sa creasca circa 20 de minute. Intre timp amestecam cele 100 gr de unt cu zaharul vanilat. Il frecam bine.
Cand aluatul a crescut se imparte in 2-3 bucati.Fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul,se unge cu untul vanilat si se impatureste. Intindem o foaie patrata care se taie fasii de 4cm, iar fiecare fasie se taie la randul ei, dar la un capat nu de tot.  Incepem sa infasuram cei doi ''craci'' unul in jurul celuilalt, iar la final innodam cele doua capete (ca si cind facem un nod cu 2 capete de ata).
Se ung cu ou si se presara cu nuca macinata.
Se coc la 200 grade, aprox. 20 minute (pina se rumenesc frumos).
Cat se coc, facem un sirop din apa si miere, proportii 1:1. Siropul se toarna peste covrigii fierbinti si se lasa pana se racesc sa absoarba tot siropul.

Pofta buna!

Read more

Dulceata de gutui,

E toamna, iar eu am primit zilele trecute cateva gutui care de care mai frmoase! Mie imi place in mod deosebit dulceata de gutui, asa ca n-am stat mult pe ganduri si am trecut la treaba. Am folosit ca si anul trecut o reteta de la prietena mea Lumi Andrei.

Ingrediente:
2 kg gutui (4 gutui mari)
1kg zahar
1 l apa
Zeama de lamaie
scortisoara

Mod de preparare:
Se curata gutuile de puf,se spala si se dau prin razatoarea mare sau se taie in cubulete mici. Eu le tai, ceea ce imi ia destul timp. Cotoarele se spala si se pun la fiert cu 1/2 cantitate de zahar si apa.
Cand s-a legat siropul, se scot cotoarele si se pun gutui taiate, amestecate cu restul de zahar.
Se lasa sa fiarba pana -si schimba culoarea, capata o culoare frumoasa iar siropul se leaga bine. Cand sunt aproape gata pun si zeama de la 1/2 lamaie. Se mai fierb 10 minute.
Borcanelele ,care au fost spalate si uscate se umplu cu compozitia de gutui si dupa ce s-a racorit se adauga un praf de scortisoara in fiecare borcan si se capacesc.
Le pun apoi intr-o cratita mare pe fundul careia pun un prosop de bucatarie, pun apa si le dau in fiert 15 minute. Le las sa se raceasca in cratita invelite cu un pled mai gros.
Cand s-au racit sunt bune de pus in camara.
Imi place sa mananc dulceata de gutui pe paine cu o cana de ceai caldut sau cu lapte in zilele reci de iarna si bine-nteles ca o folosesc si la diverse dulciuri pe care le fac.

Read more

O plimbare in Parcul Circului,

In urma cu vreo doua saptamani am vrut sa vad cum mai arata lacul cu nuferi din Parcul Circului si am purces la plimbare. Dar la mine dureaza pana se indura Alex si raspunde rugamintilor mele de a-miscoate pozele din telefonul mobil. Asa ca abia acum pot sa le postez. Era inca totul verde. Acum cred ca a prins si parcul o culoare ruginie. Nu-i asa ca va plac si voua nuferii din Parcul Circului? Acum cativa ani erau doar cativa pe malul lacului si uite cat s-au inmultit? Cand sunt infloriti toti e o splendoare! Tot parcul e frumos, dar nuferii sunt privelistea mea preferata din el!

Read more

Salam de biscuiti,

Una din prajiturile preferate de baietii mei(sotul meu si baiatul meu) este salamul de biscuiti. Asa ca eu il fac destul de des. Este si usor si se face repede, plus ca aproape intotdeauna am in casa tot ce-mi trebuie ca sa-l pot executa.






Ingrediente:

500gr biscuiti populari

300gr lapte

150gr margarina

100gr zahar

250gr rahat

100gr nuci

3 linguri de cacao

coaja de lamaie

coaja de portocale

esenta de rom





Mod de preparare:





Folosesc biscuiti de la fabrica de paine Baneasa , care desi sunt populari sunt mai subtirei si moi,sau Petit Boeure, asa ca se rup usor cu mana si ii pun intr-un castron mare. Opresc cativa pe care ii rasnesc cu un aparat special cu care rasnesc si nucile .Nucile rasnite le pun peste biscuiti.

Laptele il pun intr-o cratita pe foc impreuna cu zaharul, margarina, cacao, caoja de lamaie si de portocala si amestec intr-una cu o spatula de lemn sa nu se lipeasca. Dupa ce s-a omogenizat adaug si rahatul taiat fasiute cat vreau eu de mari si mai tin pe foc pana se inmoaie si rahatul destul de bine. Iau cratita de pe foc si o las sa se raceasca destul de bine. Cand s-a racit suficient, torn totul in castronul cu biscuiti si amestec cu spatula de lemn pana se omogenizeaza. Daca mi se pare ca biscuitii nu s-au inmuiat destul mai torn cate un pic de lapte caldut. Adaug si esenta de rom.Cand s-au omogenizat frumos iau din compozitie cu lingura si pun pe folie alimentara presarata cu biscuitii rasniti. Cu ajutorul foliei ii dau o forma rotulda, Din compozitia de mai sus mie imi ies doua bucati de salam de biscuiti pe care le bag la frigider pana a doua zi. Se serveste taiat felii!

E delicios!

Read more

Pizza Calzone,

Ingrediente pentru aluat:


-500 g faina alba

-300 ml apa calda

-40 ml ulei de masline

-1/2 lingurita sare

-1 plic de drojdie uscata

Ingrediente pentru sosul de pizza:

-750 g rosii pasate

-5-6 graunte de usturoi, tocate

-5 linguri de ulei de masline

-1 lingurita de busuioc

-1 lingurita de verdeturi italiene

-1 lingurita de sare

-1 lingurita de piper


Ingrediente pentru umplutura:

-100 g sunca fiarta

-200 g mozzarela

-200 g de ciuperci

-2 sau 4 oua

-1 ceapa

-1 ardei gras rosu

-2 catei de usturoi

-cimbru

-busuioc

-oregano


Aluatul eu l-am pregatit in masina de paine. Am pus pe rand apa calduta, uleiul de masline,sarea, faina si deasupra drojdia uscata(atentie drojdia nu trebuie sa atinga apa si am setat programul de framantat si dospit.Intre timp am pregatit sosul de pizza.Am pus o tigaie pe foc, cu 5 linguri de ulei de masline. Am adaugat usturoiul tocat si l-am calit 1 minut. Apoi am adaugat busuiocul, verdeturile italienesti si rosiile pasate. Am pus sare, piper dupa gust si am lasat la fiert, la foc mic, 10 minute, amestecand cu o lingura de lemn, din cand in cand. Dupa ce s-a ingrosat, ajungand de consistenta unei smantani groase, am stins focul. Dupa ce am preparat aluatul si sosul de pizza , am pregatit ingredientele pentru umplutura.
Am ras branza mozzarella, am taiat ciupercile felii, sunca felii subtiri, am tocat cuburi ardeiul gras, am tocat ceapa si usturoiul, am pregatit condimentele (oregano, busuiocul si cimbrul).
Am pus intr-o tigaie 2 linguri de ulei de masline si am adaugat sunca sa se rumeneasca la foc mediu 2 minute dupa care am adugat ceapa si usturoiul si le-am rumenit pana cand ceapa a devenit translucida.Am adaugat condimentele (oregano, busuiocul si cimbrul) si am adaugat un praf de piper. Am adaugat ciupercile si ardeiul gras si am rumenit totul 5 minute, amestecand din cand in cand. Am pus un praf de sare si am turnat sosul de pizza peste ingredientele din tigaie. Se mai fierb inca 10 minute, pana se ingroasa compozitia, dupa care se stinge focul si lasa sa se racoreasca. De data asta am facut si o umplutura fara sunca doar cu ardei, ceapa , ciupeci si masline pentru o zi de post.Dar si una cu sunca pentru fiul meu.Dupa ce s-a racorit sosul, am impartit aluatul in patru (sau in 2, functie de cat de mari doriti sa iasa bucatile de pizza).
Se intinde o foaie rotunda si se pune in forma de pizza cu o hartie de copt sub ea. Pe jumatate de foaie se adauga 1-2 linguri din sosul preparat in tigaie, peste care se presara mozzarella rasa. In mijloc se adauga un ou.Se unge cu apa, folosind o pensula, marginile aluatului. Foaia se impatureste, suprapunand cele doua jumatati de aluat, dupa care se lipesc marginile apasand usor aluatul cu o furculita. Se unge cu apa aluatul, pe intreaga suprafata. Se lasa inca 10 minute aluatul sa mai creasca, dupa care se mai unge o data cu apa aluatul.
Se introduce pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 30-35 de minute. Dupa ce s-a copt, scoateti-o din cuptor si o puteti servi cu parmezan presarat pe deasupra

Pofta buna!

Read more